不腻的炸薯片

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.11 11:20

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主料

• 土豆 ：500
• 番茄沙司 ：15

辅料

• 油 ：适量
• 面粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.材料：土豆、番茄沙司。
• 
  第二步
  2.土豆洗净，切片。
• 第三步
  3.放入淡盐水中浸泡20分钟。
• 
  第四步
  4.捞出沥干水分，撒入适量面粉。 将其翻拌均匀。
• 
  第五步
  5.锅烧热油，放入蘸匀面粉的土豆片炸制；炸至土豆片脱水、并定型后捞出。 。
• 
  第六步
  6.把油烧制7-8成热，放入定型的土豆片，复炸一次。
• 
  第七步
  7.炸制土豆片呈金黄色，捞出装盘。配番茄沙司即可食用。

烹饪技巧

• 一炸：熟透定型；复炸：炸酥。

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