鳕鱼炖豆腐是以鳕鱼和豆腐为主要食材炖制而成的美食，是一种健康的菜谱。鳕鱼是具有高营养、低胆固醇、易于被人吸收的特点。鳕鱼血脂中含有球蛋白，白蛋白及磷的核蛋白，还有儿童发育所必须的各种氨基酸，豆腐的营养价值极高，含铁、镁、钾、钙等元素，多吃此菜对身体有益。
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