登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
杭州猫耳朵
可口杭州猫耳朵
可口杭州猫耳朵

可口杭州猫耳朵

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.23 11:38

去过杭州的朋友大概都知道吧，一款特别有名的特色小零食，就是我马上要推荐的，名字叫做可口杭州猫耳朵，好香啊，第一次吃就是这个感觉，脆脆的，还可以当做下酒菜，就是因为外形像猫耳朵才会取名可口杭州猫耳朵，嘴馋的时候就来一口特别香。

更多详情
  • 2005人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    将虾仁洗净，加入淀粉、蛋清、料酒、盐、味精、水调匀浆好；浆虾仁放入温油锅中滑熟；干贝洗净放入小碗，加水100毫升及黄酒、葱段、姜片等，上笼蒸熟，批成“指甲片”；
  • 第二步
    鸡胸脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉批成“指甲片”；. 熟火腿也批成“指甲片”；冬笋削去外皮，洗净，切丁； 香菇去蒂，洗净，批成“指甲片”；
  • 第三步
    面粉留起少量燥粉，其余加水约100毫升，拌匀揉透，搓成直径约8 毫米粗的长条，切成6～7 毫米长的丁，用燥粉略拌； 然后将“丁”的刀切面向上，用大拇指向前推捺成极小的猫耳朵形状，全部做好； 　　
  • 第四步
    做好的“猫耳朵”投入沸水锅中氽约10 秒钟捞出，用冷水冲凉沥干；锅置中火上，下入鸡汤1500毫升，将虾仁、干贝、鸡肉、火腿、香菇、笋等一起倒入，同烧； 　
  • 第五步
    待沸起后将“猫耳朵”放入锅，煮至“耳朵”浮起，加入已煮熟的豌豆，加盐和味精，出锅分装碗内，淋上鸡油即成。 　

13

收藏

分享

更多 创业分享

花醉千杯客

花醉千杯客

共有464个成果

TA的其他成果

木耳红萝卜炒鸡蛋
馒头
家常烙饼「家庭版」
子姜鸭煲
家常香菇鹌鹑蛋汤
自制葡挞
一清二白小葱拌豆腐
桂花酸梅汤
查看全部
杭州猫耳朵 杭州猫耳朵
18
已被2569人参考

杭州猫耳朵，是杭州老字号零食了。作为一个吃货，看到萌萌的小猫，这个时候我居然想到的是儿时的记忆——猫耳朵小零食！你知道吗，把一小片猫耳朵零食塞进嘴里，起初有点硬……

包含食材
相关做法
鸡肉 虾仁 香菇

全部其他的“杭州猫耳朵”做法

可口杭州猫耳朵评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
饮悦工坊加盟
展开
热门标签：
鸡排加盟费用要多少钱 暮色江边烤鱼加盟支持 加盟大众串串香 加盟串串香有哪些 哪个烤鱼加盟好 串串香加盟费用多少 珍珠奶茶加盟费要多少钱 多少钱加盟都可奶茶 四川火锅加盟需要多少钱 加盟汉堡店大概需要多少费用 濮阳奶茶店加盟 黄家烤肉加盟费 投资奶茶店要多少钱 加盟俏客来汉堡 黄焖鸡加盟费是多少钱 徐记肉夹馍加盟优势是什么 饮品店加盟店排行榜 开鱼火锅连锁店如何做 我的样经营优势 小龙虾加盟连锁店多少钱 百适甜品加盟支持是什么 海珠奶茶店加盟 寿司加盟连锁店哪家好 投资汉堡加盟店 六婆串串香加盟利润
展开