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做法
美味的自制巧克力酱

美味的自制巧克力酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.26 08:44

自制巧克力酱作为一道美味的甜品,可以用在多种美食的制作之上,也可以直接食用,用来解馋,味道美,口感爽滑,还带有阵阵奶香。巧克力酱的制作主要用到的食材是可可、香草精。可可粉在水溶液的搅之下,不断的发生着反应,再加上各种辅料,美味就此诞生。

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主料

  • 可可粉 :110
  • 糖 :165

辅料

  • 清水 :适量
  • 香草精 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步

    倒入小奶锅中,撒盐略搅一下。

  • 第二步

    可可过筛到糖粉里,再搅一下。

  • 第三步

    倒入清水,一边倒一边搅

  • 第四步

    搅好的混合物干干的。

  • 第五步

    用小火加热,一边加入一边搅,很快干干的混合物就成了融化的巧克力一样的稀稀的液体了,加入香草精搅匀。到略略沸腾,约3分钟就好了。如果用的是砂糖,这时候砂糖会融化;我用了糖,更容易拌匀。沸腾后转特别小的火再煮一会儿就好了,只要注意不要糊锅底儿。

  • 第六步

    好的酱倒入干净容器里,放至自然凉透后加盖密封,冰箱里冷藏可以放2周。

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