小炒猪皮

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.01.15 09:26

小炒猪皮是一道家常下酒菜，主材猪皮食之健康，因其含有丰富的胶原蛋白质所以具有美容功效，对延缓衰老有很好的效果。喜欢吃辣的朋友，可以在小炒猪皮中加入少量青椒，与红红的猪皮混合翻炒，看到美妙的颜色就会让人垂涎三尺了。

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主料

• 猪皮 ：250g
• 豆瓣酱 ：5g

辅料

• 黄甜椒 ：1个
• 青椒 ：1个
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 红甜椒 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备原料。
• 
  第二步
  2.葱、蒜切片，姜切丝。
• 
  第三步
  3.红、黄、青椒切丝。
• 
  第四步
  4.锅内油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香。
• 
  第五步
  5.放入葱、姜炒出香味后加入猪皮。
• 
  第六步
  6.等猪皮炒出香味后加入辣椒丝和蒜片和少量的盐。
• 
  第七步
  7.出锅。

烹饪技巧

• 豆瓣酱本身是咸的，所以盐要少放。

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