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简易脆炒黄瓜
简易脆炒黄瓜

简易脆炒黄瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.21 04:48

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 简易脆炒黄瓜的做法图解一
    第一步
    1.水果黄瓜洗净备用。
  • 简易脆炒黄瓜的做法图解二
    第二步
    2.切成薄片。
  • 简易脆炒黄瓜的做法图解三
    第三步
    3.加入盐(一小勺)拌匀腌制一会。
  • 简易脆炒黄瓜的做法图解四
    第四步
    4.腌出水份。
  • 简易脆炒黄瓜的做法图解五
    第五步
    5.加水洗去盐份。可以尝一下,到自已喜欢的咸淡程度。(如果偏淡也不要紧,一会炒的时可以再加盐,反之,如果过咸,就多洗几遍)
  • 简易脆炒黄瓜的做法图解六
    第六步
    6.捞出后用力挤去水份。
  • 简易脆炒黄瓜的做法图解七
    第七步
    7.锅中放少量油,加入葱炒香。
  • 简易脆炒黄瓜的做法图解八
    第八步
    8.加入黄瓜炒香。
  • 简易脆炒黄瓜的做法图解九
    第九步
    9.加入现磨的黑胡椒,多放点味道更棒。
  • 简易脆炒黄瓜的做法图解十
    第十步
    10.加入少许鸡精调味出锅。

烹饪技巧

  • 1、黄瓜脆的秘决是用用盐杀出水份。2、用水洗过后的黄瓜片一定要用力挤出水份,可用一块干净的纱布拧一下。3、如果配一点五花肉煸出油份至略干,与黄瓜同炒味道更赞。4、黄瓜不吸油,所以炒制时不用放很多油。

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