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苦瓜肥肠焖锅
苦瓜肥肠焖锅

苦瓜肥肠焖锅

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.09 09:34

苦瓜肥肠焖锅是一道著名的粤菜,特别适合在炎炎夏日食用,苦瓜有清热消暑、补肾健脾的功效,维生素C含量特别高,可以预防坏血病、动脉硬化。搭配猪大肠一起焖可以在保存猪大肠的原汁原味,苦瓜在焖的过程中吸收了猪大肠的咸香,吃起来汁液丰富。

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主料

辅料

具体步骤

  • 苦瓜肥肠焖锅的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜洗净,剖开去籽,先横切三小段,再直切成条状.猪大肠洗净,煮烂取出,剖开后切条;辣椒切斜片;蒜切末。
  • 苦瓜肥肠焖锅的做法图解二
    第二步
    2.将植物油倒入炒锅内烧热,加入蒜末炝锅,再放入猪大肠同炒,接着放苦瓜,并加入酱油、料、白糖、胡椒粉,翻炒均匀。
  • 苦瓜肥肠焖锅的做法图解三
    第三步
    3.小火烧入味,同时放入辣椒片,烧至汤汁将尽时,用水淀粉勾芡即可。

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苦瓜肥肠焖锅 苦瓜肥肠焖锅
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