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香甜的戚风奶油蛋糕卷
香甜的戚风奶油蛋糕卷

香甜的戚风奶油蛋糕卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.28 12:48

我是一个甜食控,喜欢吃很多的西式糕点,因为西式糕点香甜松软,很适合我的口味,但我也喜欢奶油,如果蛋糕上有奶油,我会吃得更多。最近我想学一个糕点,与我的家人们一起分享,就学做了一道戚风奶油蛋糕卷。这道糕点真的简单易学,而且好吃甜腻。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将蛋黄和蛋白分开放,蛋黄加入三分之一白糖拌匀,加入色拉油拌匀,加入牛奶拌匀,再筛入低面拌匀
  • 第二步
    装蛋清的容器必须是无水无油,蛋清打发到拉起成直立不弯曲
  • 第三步
    把打发蛋清糊分三次倒入蛋黄糊拌匀,要左右前后翻动着拌,不可转圈搅拌
  • 第四步
    将面糊倒入蛋糕模,轻叩几下,然后入烤箱145度50分钟,烤好后倒叩晾凉即可脱模
  • 第五步
    蛋糕模上涂上奶油
  • 第六步
    将涂好奶油的蛋糕卷起来用保鲜膜装好放冰箱冷藏一个小时,就可以取出切片了。

烹饪技巧

  • 面粉一定要过筛,不然会有大颗粒。

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醉虾食客

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戚风奶油蛋糕卷 戚风奶油蛋糕卷
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