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美味的红豆沙菊花酥
美味的红豆沙菊花酥

美味的红豆沙菊花酥

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.31 04:52

中国有很多美味的小吃,在家我比较喜欢做菊花酥,因为它外形美观,吃起来美味。那么今天我就来教大家如何制作美味的红豆沙菊花酥,这道菜制作起来很方便,不耗时。有时家里来客人啊什么的,可以提前做好,客人一定会喜欢的,废话不多说,大家直接跟着我说的步骤一起做做看吧。

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主料

  • 面粉 :200
  • 水 :55
  • 猪油80
  • 糖 :50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟,油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。把静置好的水油皮面团揉成条状,切成16等分。把油酥面团也切成16等分。取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,包起来。收口朝下,擀开,把上边向下翻折,下边向上翻折。折好的面团再次擀开,再次翻折
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  • 第二步
    2.再重复一次。翻折好的面团静置20分钟。静置好的面团,擀开,包入红豆馅。收口朝下放好。将红豆馅包好,收口朝下放置后。用手掌轻轻将面团压扁,再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。用剪刀在圆饼周围剪12道口子,作为12片花瓣。将每一片花瓣扭转45度,使豆沙馅露出朝上。中间刷上蛋黄液,撒上芝麻。烤箱预热到220度,中层,烤焙15分钟
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红豆沙菊花酥 红豆沙菊花酥
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已被1991人参考

红豆沙菊花酥是一道考究口味和形状的一道中式小点心。菊花酥的由来是由于做成的成品样子像“菊花”,瓣瓣盛开,像花朵一样美妙。要做到酥,这就是面皮要有油酥,才能够酥脆……

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