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美味的奶黄馅老婆饼
美味的奶黄馅老婆饼

美味的奶黄馅老婆饼

准备时间:40分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.04 11:41

老婆饼是很好吃的,软软糯糯的馅,加上酥酥的外皮让人吃了一口忍不住吃第二口;记得上次在蛋糕店买过一次奶黄馅老婆饼吃了觉得特别的好吃,于是就忍不住自己在家尝试做,没想到一次就做成功了呢~因为我选的食材比较新鲜,做出来的味道不比蛋糕店的差呢。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    水油皮和油酥分别和成团,放盆里盖上保鲜膜,静置30分钟
  • 第二步
    将油皮和油酥各自分成16份,分别揉成圆球状(为防止面团表面变干,记得盖上保鲜膜)
  • 第三步
    取一块水油皮面团,按扁成圆型,将油酥面团放在水油皮面团中心包起来,收口朝下放置
  • 第四步
    将包好的面团用擀面杖擀开成椭圆型,从上而下卷起来
  • 第五步
    卷好后的面团旋转90度,再次擀开成椭圆形(这次的椭圆形会比第一次更长)再次从上而下卷起来,全部面团卷好并盖上保鲜膜静置松弛15分钟
  • 第六步
    取一块静置好的面团擀开成圆型,尽量擀材、中间厚周围薄,将奶黄馅放在面团中心包起来,包好后收口朝下,用手掌按扁,放在烤盘上再静置15分钟
  • 第七步
    然后用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮)刷上蛋液和放上适量芝麻,放入预热好的烤箱,上下火190度15分钟,直到表面金黄即可

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奶黄馅老婆饼 奶黄馅老婆饼
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