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鲜美的卤腥鱼
鲜美的卤腥鱼

鲜美的卤腥鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.05 01:44

鲜嫩可口的鱼肉,用卤煮的烹饪手法来制作,吃起来鲜香美味,鱼肉细腻饱满,卤味的味道融入到鱼肉中,让鱼肉的味道在保持鲜美的基础上添加一些不一样的味道,吃起来完全没有鱼腥味,轻轻淡淡的口味让人沉醉,卤腥鱼制作简单方便,喜欢的可以在家尝试。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    胖头尾洗净
  • 第二步
    切成块,多放点盐拌匀,卤约十几分钟后洗净沥干水
  • 第三步
    姜蒜干椒切好备用
  • 第四步
    热油锅,多放点油,最好是菜油
  • 第五步
    鱼块下锅均匀煎至二面焦黄
  • 第六步
    倒入黄可多点,少许醋,放入姜蒜干椒
  • 第七步
    .加老抽上色
  • 第八步
    加清水淹没鱼块,大火烧开
  • 第九步
    水开后改中火烧约20分钟后,汤汁快干
  • 第十步
    放葱花或蒜叶,不用放盐,因为已经用盐卤过了。鱼本身有鲜味,无需放其它调味品
  • 第十一步
    装上,好香呀,迫不急待要尝了,鲜辣可口,咸淡正好!

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小耿神食

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卤腥鱼 卤腥鱼
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卤腥鱼这道菜我们选用的是胖头鱼,它的鱼刺较少,肉质鲜嫩,而且鱼还具有明目的作用,所以常吃鱼有利于人们的健康。卤鱼其实也就是我们常吃的炖鱼,做法都是大同小异的。值……

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