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喷香糯米小枣年糕
喷香糯米小枣年糕

喷香糯米小枣年糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.07 02:25

喷香糯米小枣年糕,这是一种十分美味的点心。年糕就是用糯米打出来的,吃起来特别的软糯可口,而且自己亲手做出来的年糕吃起来更香。在里面加入红枣不仅让年糕的口味更加丰富,而且吃起来口感更佳。这样的年糕非常适合过年过节的时候吃。

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主料

辅料

  • 砂糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜
  • 第二步
    分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右
  • 第三步
    取适量红枣,清洗干净
  • 第四步
    双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状
  • 第五步
    蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣
  • 第六步
    红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣
  • 第七步
    铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右
  • 第八步
    时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右
  • 第九步
    平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布
  • 第十步
    年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑

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糯米小枣年糕 糯米小枣年糕
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小时候一直很喜欢吃糯米年糕,糯糯的很好吃。糯米小枣年糕我们选用糯米进行烘蒸,然后撒上红枣放入冰箱就可以,拿出来之后糯米年糕就这样完成了。糯米小枣年糕很好吃,软软……

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