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迷你杂粮汉堡
迷你杂粮汉堡

迷你杂粮汉堡

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.04.25 09:25

迷你杂粮汉堡是一款迷你可爱、造型独特、外酥里嫩、营养美味的汉堡。可以作为早餐和加餐的零食来食用。可以将剂子做的小一点,一口一个,但是发酵时就不能马虎,否则烘烤后面包就会发硬,就成一口一个石头了;面包凉后,可以切开配上蔬菜、沙拉酱、肉类等等,做成一个个迷你汉堡,然后放入微波炉中叮一两分钟加热即可,味道也非常好吃。

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主料

辅料

  • 芝麻 :15g
  • 温水 :150毫升
  • 蔬菜 :
  • 酱牛肉

具体步骤

  • 第一步
    1.用温水将酵母调匀,然后慢慢倒入杂粮面粉中,边倒边用筷子搅拌,看到面粉起块后,改用手搓揉,直到面团光滑均匀,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵40分钟至一个小时;
  • 迷你杂粮汉堡的做法图解二
    第二步
    2.发酵好的面团再次搓揉,然后擀成长条状,再切成大约和乒乓球一样大小的剂子,可以用手随意造型;
  • 迷你杂粮汉堡的做法图解三
    第三步
    3.然后再盖上湿布,再次发酵1小时,看到面团变成2倍大时即可,取出刷上一层蛋黄液,撒上适量芝麻;
  • 第四步
    4.将烤箱预热到200度,胚子放入烤箱后,用180度上下火烘烤20分钟,或面团成熟表面金黄即可。

烹饪技巧

  • 可以将剂子做的小一点,一口一个,但是发酵时就不能马虎,否则烘烤后面包就会发硬,就成一口一个石头了;面包凉后,可以切开配上蔬菜、沙拉酱、肉类等等,做成一个个迷你汉堡,然后放入微波炉中叮一两分钟加热即可,味道也非常好吃,作为早餐、中午加餐的小零食都是很不错的。

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