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小白菜炖粉条
小白菜炖粉条
小白菜炖粉条

小白菜炖粉条

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.03 04:06

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 葱姜蒜 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 八角 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.虾干冲洗干净，提前用温水泡发20分钟；
  • 第二步
    2.粉条提前用温水泡发20分钟；
  • 第三步
    3.豆腐切方块备用；
  • 第四步
    4.小白菜洗净，开水中焯一下，变色后迅速捞出过凉水，挤干水分备用；
  • 第五步
    5.起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
  • 第六步
    6.烹入料酒和生抽，把泡发好的虾干连同泡发的水，倒入锅中，大火烧开；
  • 第七步
    7.加入豆腐和粉条，煮开后转小火炖5分钟，
  • 第八步
    8.加入切好的小白菜，添加适量盐，继续炖5分钟；
  • 第九步
    9.调入味精和葱花出锅即可。

烹饪技巧

  • 1、此菜如果有高汤添加味道会更加鲜美；2、不喜欢海物的，可以用花肉替代，两者都不喜欢的，素食味道也不错，更能体现小白菜本身的鲜味；3、豆腐和粉条添加后，注意锅内的水要没过原料，如需继续添加，记得一定要添加热水；4、喜欢小白菜口感软烂的，可以适当延长最后的炖煮时间。

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小白菜炖粉条 小白菜炖粉条
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美味的营养的美食之小白菜炖粉条，小白菜炖粉条也是一种方便简单好做的家常菜，小白菜炖粉条中的粉条是我很爱吃的美食之一，炖好的粉条滑滑的，入口即化，还特别香，小白菜……

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