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“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”。清明节是祭奠逝去亲人的节日,为逝去亲人扫墓插青以示纪念之情。清明节家里总是会做清明果(有的叫忆苦果),是用糯米粉和粘米粉按照比例搭配,然后用艾草混合和面,再用笋子和肉做馅。包裹而成的。外层艾草淡淡的苦涩,馅里笋子和肉的鲜香,里外形成鲜明的对比,有种先苦后甜的感觉。
1、清明果最好热的时候吃,那最好吃了。2、一般500克糯米粉加50克粘米粉,这样比例差不多,拿起来也不会粘手。
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清明果原是江浙沪一带人民在清明节祭祀和食用的,有甜清明果、咸清明果、还有无馅儿的。在江西,清明果又叫清明粑,主要是指无馅儿的,人们利用鼠曲草(也称清明草)的绿汁……
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