蒸鱼

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.01.10 09:33

用蒸的手法所做出的鱼都以鲜嫩多汁著称，蒸鱼锁住了鱼的汁水，同时蒸鱼的手法简单蒸出来的鱼营养价值高，男女老少都是可以多多食用。但调料种建议放点耗油就能更多的让人品尝到鱼肉至极的味蕾体验，撒上葱花姜丝更是不可缺少的一部分。

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主料

• 冻豆腐 ：

辅料

• 黑木耳 ：
• 盐 ：
• 花椒 ：
• 葱姜蒜 ：
• 蒸鱼豉油 ：
• 糖 ：
• 生抽 ：
• 料酒 ：
• 鱼 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；
• 第二步
  2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味
• 
  第三步
  3.再码一层泡发的黑木耳；
• 
  第四步
  4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟；
• 
  第五步
  5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。（若嫌太清淡，可以浇上一勺热油，味道更香）

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