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美味卤蛋素鸡
美味卤蛋素鸡

美味卤蛋素鸡

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.06.20 04:25

今天的这一道卤蛋素鸡可是十分的下饭的。而且里面的那颗卤蛋真的是让人喜欢得不得了。因为整一颗蛋被卤得很入味,整一颗蛋特别的咸鲜,特别的下饭,并且素鸡的味道也是十分的美妙的。这一道卤蛋素鸡值得大家在今天好好的学习一下的。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 花椒适量
  • 桂皮 :适量
  • 八角适量
  • 茴香适量
  • 干辣椒 :适量
  • 香叶 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    豆腐皮洗干净,切成二指宽的小条。
  • 第二步
    把豆腐皮折叠后打成结,放在通风处凉一天,使表皮风干。
  • 第三步
    锅内加水,放入花椒,大料,桂皮,辣椒,香叶,酱油和盐,煮10分钟,使香料煮出香味后加入豆皮结,煮30分钟。
  • 第四步
    鸡蛋煮熟后去皮,放入豆皮内再煮10分钟入味后即可。
  • 第五步
    卤好的蛋和豆皮结泡在卤水中,吃的时候捞出来即可

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后厨美味

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卤蛋素鸡 卤蛋素鸡
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卤蛋素鸡属于一道很创意的食物。卤蛋素鸡我们选用鸡蛋加上豆皮进行翻炒而制成的。卤蛋素鸡端上桌面看上去色相还是不错的,吃起来很好吃。卤蛋素鸡比较均衡搭配的,家里人吃……

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