美味的卤蛋素鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.15 09:59

卤菜是很好吃的，味道也是很不错的，所以相信很多人都很喜欢吃，而且做卤菜是很 重视卤水的， 卤水不同做出来的食物也不同，这次做的是卤蛋素鸡，素鸡就是用豆腐皮做出来的，然后再卤出来就是素鸡卤，吃起来非常的有嚼劲，很是喜欢，大家尝试着做一做

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主料

• 豆皮 ：3张
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 干辣椒 ：3个
• 大料 ：2个
• 酱油 ：适量
• 香叶 ：3片

具体步骤

• 第一步
  豆腐皮洗干净，切成二指宽的小条。
• 第二步
  把豆腐皮折叠后打成结，放在通风处凉一天，使表皮风干。
• 第三步
  锅内加水，放入花椒，大料，桂皮，辣椒，香叶，酱油和盐，煮10分钟，使香料煮出香味后加入豆皮结，煮30分钟。
• 第四步
  鸡蛋煮熟后去皮，放入豆皮内再煮10分钟入味后即可。
• 第五步
  卤好的蛋和豆皮结泡在卤水中，吃的时候捞出来即可。

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卤蛋素鸡

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已被2143人参考

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包含食材

• 豆皮
• 鸡蛋

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