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自制叉烧饭
自制叉烧饭

自制叉烧饭

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.30 06:13

今天放假,我们家小孩喊着要吃我做的叉烧饭,哎,没办法只得起床上菜市场买材料啦,好久没做啦,也不知道我家小孩是怎么想起来要吃的?来到菜市场,买了新鲜的猪里脊肉,油菜,葱蒜,还有叉烧酱,OK啦,打道回府准备制作我们家小孩要吃的叉烧饭啦,只要他喜欢就好。

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主料

  • 里脊肉 :300
  • 叉烧酱 :1瓶

辅料

  • 水淀粉 :适量
  • 酱油适量
  • 油菜适量
  • 蜂蜜适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 自制叉烧饭的做法图解一
    第一步
    1.里脊肉一块 叉烧酱
  • 自制叉烧饭的做法图解二
    第二步
    2.大米 油菜 葱 蒜
  • 自制叉烧饭的做法图解三
    第三步
    3.将葱和蒜切成碎末,放在碗里和叉烧酱调匀,做成酱汁
  • 自制叉烧饭的做法图解四
    第四步
    4.里脊肉洗净,表面划几刀,放在碗里腌2小时
  • 自制叉烧饭的做法图解五
    第五步
    5.将烤箱预热至200度,在烤盘上铺好锡箔纸,把肉放在烤箱里烤20分,取出翻面再烤20分
  • 自制叉烧饭的做法图解六
    第六步
    6.锅烧热,将剩下的叉烧酱 蜂蜜 酱油 料 水淀粉和适量清水,边搅动边熬,收成愁点的浓汁
  • 自制叉烧饭的做法图解七
    第七步
    7.在蒸好的米饭上摆上切成片的叉烧肉,再浇上叉烧汁,最后放上焯好的油菜即可

烹饪技巧

  • 1、腌肉时在肉上划几道口,便于入味。2、烤肉的时候在盘中垫张锡箔纸,可避免叉烧酱汁儿粘在烤盘上,便于清洗。

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