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家常烤仔鸡
家常烤仔鸡

家常烤仔鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.15 09:26

家常烤仔鸡是众多吃鸡方法中的一种,它可以是家庭聚会的一道主打菜,它的做法简单,味道鲜美浓郁,外观是漂亮的金黄色,让你光看到就会忍不住的食指大动。不仅如此,它对于贫血和女性的月经不调有一定的帮助。你是否心动了呢?

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主料

辅料

  • 麦芽糖 :适量
  • 适量
  • 大料 :适量
  • 香葱 :适量
  • 花椒适量
  • 小茴香 :适量

具体步骤

  • 家常烤仔鸡的做法图解一
    第一步
    1.姜切片,葱洗净去根部挽成结
  • 家常烤仔鸡的做法图解二
    第二步
    2.将仔鸡洗净剁去鸡屁股,肚子里塞入姜片、葱段
  • 家常烤仔鸡的做法图解三
    第三步
    3.准备一个大盆放入烤鸡调料按1公斤鸡,70克的烤肉料的配比放入烤肉料
  • 家常烤仔鸡的做法图解四
    第四步
    4.将调料里加入适量的水
  • 家常烤仔鸡的做法图解五
    第五步
    5.将鸡放入盆内,蘸足料腌渍,腌渍约1-2个小时,如果有时间也可以包上保鲜膜放入冰箱腌制半天,再用麦芽糖涂满鸡的全身,如果没用麦芽糖可以改用蜂蜜
  • 家常烤仔鸡的做法图解六
    第六步
    6.腌渍好的鸡放入烤盘上
  • 家常烤仔鸡的做法图解七
    第七步
    7.放入预热好的烤箱下层,以220度烤约1个小时即可。
  • 家常烤仔鸡的做法图解八
    第八步
    8.烤到鸡表面金黄色即可拿出

烹饪技巧

  • 烤鸡调料市场上很多,大家可以自己根据喜好买,味道应该都不错,麦芽糖和蜂蜜是必须的,在烤制过程中一定要留人,随时根据鸡的状况翻面,每翻一次面最好都涂一层麦芽糖或者蜂蜜,烤出来的口感非常棒,外焦里嫩。颜色也会泛着金红色非常抢眼的一道家宴大菜。

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