美味的照烧羊背肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.22 06:01

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主料

• 羊背肉 ：300

辅料

• 葱 ：1根
• 白糖 ：5
• 盐 ：2
• 照烧酱 ：1袋
• 红葡萄酒 ：30毫升
• 姜 ：5片

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊背肉洗净，加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖，一起拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，隔夜效果更好；
• 
  第二步
  2.羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次，以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油，烧热到3成热时，放入余下的葱段，用中火煎出香味；
• 
  第三步
  3.然后放入羊背肉，用中小火慢慢煎至一面变色，然后翻面，直到两面变色，肉片开始卷曲即可，最后可以撒上适量黑胡椒调味。

烹饪技巧

• 最后一步将羊肉煎熟，比较适用于没有烤箱的家庭，如果您家里有烤箱，要提前预热到200度，同时在烤盘上铺上洋葱、大葱，再放上羊肉，入炉用200度烘烤15分钟，或者将羊肉烤到自己喜欢的程度；吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味，也可以将剩余的照烧酱料放入锅里，加入100ml的清水，慢慢熬到浓稠，做羊肉的浇汁，也很好吃。

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