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松软的鸡蛋奶香馒头
松软的鸡蛋奶香馒头

松软的鸡蛋奶香馒头

准备时间:1小时30分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.06.16 07:31

北方人爱吃馒头,南方人爱吃点心,而这款松软的鸡蛋奶香馒头,正处于南北之间,又能当馒头,又能作点心。形状可以随自己意愿,口感可昌非常的美妙,它不只有松软的口感,还有奶香,蛋香,并且甜甜的,相信小宝宝与爱甜食的大宝宝们,都会对它爱得不舍离口。

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主料

辅料

  • 酵母 :2
  • 白糖 :100

具体步骤

  • 第一步
    酵母和白糖都用少许温水化开,然后倒进加了鸡蛋和奶粉的自发粉里,揉成面团。
  • 第二步
    放在温暖处10分钟。
  • 第三步
    锅里水烧到大概三四十度后,把面团做成馒头形状,放在锅里发酵一小时(因为带宝宝的关系,所以形状没有搓得特别好看)。
  • 第四步
    面团发酵到两倍大后盖上锅盖,开大火把水煮开,水煮开后蒸15~20分钟,关火静置5分钟左右防止回缩。
  • 第五步
    用的是蛋糕的自发粉,不是馒头的自发粉,所以有些裂开了,但是口感还不错~

烹饪技巧

  • 发酵的时间一定要充足,而且必须在温暖的地方进行发酵,这样做出来的馒头才会蓬松。

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对于我们家来说,不知道为什么早上就喜欢吃馒头,我自己是没有发现馒头有什么特殊的魅力,所以我是不怎么喜欢吃馒头的,可是我爸妈喜欢啊,所以还是只有想办法做一些比较好……

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