千层肉饼「首发」

具体步骤

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  第一步
  1.面粉用温水和匀饧面越30分钟左右
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  第二步
  2.肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀
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  第三步
  3.搅拌时顺着一个方向，不要是太大劲不要让肉上劲儿
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  第四步
  4.将面饼擀开成圆饼
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  第五步
  5.用菜刀放平均匀的抹上肉馅
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  第六步
  6.依图所示切上8刀，到中间不要切断
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  第七步
  7.开始一块块的合上
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  第八步
  8.依图所示再合上一片
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  第九步
  9.依图所示再合上一片
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  第十步
  10.依图所示再合上一片。
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  第十一步
  11.依图所示再合上一片
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  第十二步
  12.依图所示再合上一片。
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  第十三步
  13.依图所示再合上一片
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  第十四步
  14.最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟。
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  第十五步
  15.将面团慢慢擀开成饼。
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  第十六步
  16.将面饼放入加热刷了少许油的锅中
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  第十七步
  17.盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟
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  第十八步
  18.翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅。