好吃的双球冰激凌

准备时间:15分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.06.18 09:58

双球冰激凌，听着这个名字，就会觉得很可爱啦，冰激凌的花样是就如它的口味一样，拥有很多种，毕竟赏心悦目都是大家所共通的，吃东西不就是讲究一个食色，而且可以很好双球冰激凌的控制食用的用量，也不会太多，可以根据个人的需要来制作。

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主料

• 蛋黄 ：2个
• 全脂鲜奶 ：250毫升
• 鲜奶油 ：200毫升

辅料

• 白砂糖 ：50
• 黑巧克力 ：50
• 青柠味酒 ：1汤勺

具体步骤

• 第一步
  1.蛋黄分次加糖打到浓稠发白，中途加一小勺酒。在打蛋黄的同时，小火煮牛奶（留50ML的样子备用）要非常小的火.牛奶煮到微有热气即关火。
• 第二步
  2.把煮好的牛奶缓缓倒进打好的蛋黄糊里，左手倒，右手用打蛋器不停搅动，这样就不容易产生小颗粒，奶的温度不要高是关键，不然蛋该熟了。
• 第三步
  3.将牛奶和蛋黄液的混合物倒回锅里小火煮，保持不沸，煮好浓稠的蛋奶浆。
• 第四步
  4.巧克力隔水加热，加入先前留的50ML牛奶搅到幼滑，加入煮好的蛋奶浆搅匀，完全晾凉后使用。补充一下：如果只做这一种口味的，可以直接把巧克力放到牛奶中煮溶.
• 第五步
  5.坐冰打发鲜奶油。放入冰箱冷冻室，每隔四十分钟拿出搅拌均匀，共搅拌四次。再用特定的球形工具来取出想要食用的冰激凌。

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双球冰激凌

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