美味的空心麻圆

具体步骤

• 第一步
  1.先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水
• 第二步
  2.加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团
• 第三步
  3.将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子
• 第四步
  4.用手搓圆剂子，沾点水
• 第五步
  5.放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻
• 第六步
  6.用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
• 第七步
  7.沾满芝麻的糯米球装盘待用
• 第八步
  8.热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸
• 第九步
  9.待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了
• 第十步
  10.反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀
• 第十一步
  11.炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油