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自己做的黄桃奶油蛋糕
自己做的黄桃奶油蛋糕

自己做的黄桃奶油蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.19 10:55

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主料

辅料

  • 黄桃适量
  • 白醋 :适量
  • 盐 :2
  • 柠檬汁 :适量

具体步骤

  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解二
    第二步
    2. 将蛋黄, 牛奶,油和糖放在一起, 搅拌均匀;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解三
    第三步
    3. 将几滴柠檬汁放入搅拌好的蛋黄中, 搅拌均匀;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解四
    第四步
    4. 再加入面粉;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解五
    第五步
    5. 充分搅拌均匀;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解六
    第六步
    6. 将蛋清打起搅拌后加入另外70克糖的三分之一;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解七
    第七步
    7. 搅拌均匀后再加入剩余的糖, 再搅拌;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解八
    第八步
    8. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋,
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.再打发一下, 打发好的蛋清在搅拌器上成倒立的小三角;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解十
    第十步
    10. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11. 将它们搅拌均匀;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13. 将它们搅拌均匀;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14. 倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下, 放入预热好180度烤箱中, 中下层40分钟, 拿出来后倒扣;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15. 将黄桃罐头倒出来, 沥干水分备用;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16. 将奶油中加入几滴粉红色素, 将它搅拌好备用;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17. 用刀切成两片;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解十八
    第十八步
    18. 在中间一片上先涂抹一层奶油;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解十九
    第十九步
    19. 铺满黄桃;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解二十
    第二十步
    20. 将另一片蛋糕盖上;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解二十一
    第二十一步
    21. 再将耐油涂抹全部;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解二十二
    第二十二步
    22. 右手拿平刀, 平贴着蛋糕边, 右手慢慢的旋转蛋糕台;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解二十三
    第二十三步
    23. 先对蛋糕上的耐油做了个初步整理;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解二十四
    第二十四步
    24.要用到小工具啦, 塑料锯齿片, 用右手将它竖着着紧挨着蛋糕边;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解二十五
    第二十五步
    25. 左手轻转蛋糕台,漂亮规则的蛋糕边就简单完成了;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解二十六
    第二十六步
    26. 在蛋糕中心摆上切片黄桃;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解二十七
    第二十七步
    27. 在中心放上巧克力玫瑰花;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解二十八
    第二十八步
    28.剩余奶油放入挤花袋中;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解二十九
    第二十九步
    29. 在边缘均匀的挤出小花来;
  • 自己做的黄桃奶油蛋糕的做法图解三十
    第三十步
    30. 点缀上新鲜的薄荷叶.

烹饪技巧

  • 1.戚风蛋糕注意事项:蛋清要打在无水无油的容器中;打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物;蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷。2.利用小工具要领:右手拿着锯齿板(这个小工具卖蛋糕模具中都有卖的,2-3元一个,也可以用硬点纸板自己制作)紧挨着蛋糕边缘,左手缓慢均匀的转动蛋糕台),这样就能出现规则的横纹,而且还能去掉大部分的奶油,让我们吃得更健康。

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