可口的冰皮红豆饼

具体步骤

• 第一步
  将煮好的红豆捞到容器内，加入椰子粉、奶粉和糖粉（数量可按个人喜好），然后打成细沙
• 第二步
  锅里倒入适量的玉米油，再加入同等分量的糖粉，熬成咖啡色
• 第三步
  加入打磨好的红豆沙，中小火不停搅拌（这个过程很费时费力）
• 第四步
  一直熬到能抱成团，就可以出锅待用了（如果要过会儿再用，最好包个保鲜膜，防止表层风干变硬）
• 第五步
  将澄粉、玉米淀粉、糖粉倒入容器，接着均匀地淋入沸水（一定要100度以上），再用筷子将粉搅拌成絮状，最后加盖闷5分钟
• 第六步
  趁热将粉揉成团，加点玉米油防粘
• 第七步
  将红豆沙和粉团均匀等分，揉搓成团
• 第八步
  然后将豆沙馅包入，揉搓均匀（包好后静置一刻钟，让表皮稍微风干，刻模时不易破
• 第九步
  入模，刻出自己喜欢的造型（如果粘模的话，可以在入模前滚层薄油
• 第十步
  上锅蒸，底下要垫好防粘垫，不然拿起时会破掉。大火蒸到表皮变透明就好