了不起的荤素杂卤

具体步骤

• 第一步
  食材：猪肉、莲藕、煮熟鸡蛋、北豆腐
• 第二步
  北豆腐切大块、（一斤豆腐切了四块）
• 第三步
  切好的豆腐放入煎锅，煎制金黄有硬嘎。
• 第四步
  猪肉放入锅中烧沸，撇去浮沫捞出。
• 第五步
  熟鸡蛋剥皮，莲藕洗净去皮备用，还有煎好的豆腐、焯过水的猪肉。
• 第六步
  调料：桂皮、八角、白芷、草果、冰糖、葱姜、干辣椒、炖肉调料。
• 第七步
  煮锅中放入水，加入所有调料，加入来抽调色。（如果有老汤更好）
• 第八步
  依次放入焯过水的猪肉，去皮莲藕、鸡蛋、煎过的豆腐。
• 第九步
  煮锅置火上，大火烧沸，盖上盖子改小火卤制。
• 第十步
  大约1.5小时，猪肉用筷子能轻松扎透，略带一点阻力即可关火。关火后不要急着出锅，煮好的食材泡在里边自然凉透会更入味。