美味的斑斓戚风

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.26 06:59

斑斓戚风是由面粉 鸡蛋和淡奶油搭配一起制作而成的一道小吃，制作过程十分有趣，在家中制作也很合适。大家在制作这道美味的斑斓戚风也可以根据自身口味选择自己喜欢的水果进行搭配，这样制做好之舟，吃一口，味道鲜美无比，十分好吃。

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 淡奶油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  过筛后的低筋面粉
• 第二步
  用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
• 第三步
  再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
• 第四步
  盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
• 第五步
  翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
• 第六步
  将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可

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斑斓戚风

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包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋

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