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好吃的豇豆糕
好吃的豇豆糕

好吃的豇豆糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.28 12:36

好吃的豇豆糕,糕点的形式是自古以来的美食,尤其是以广式糕点最为精致 ,这样的糕点,做出来色香味俱全,不进有极大的观赏价值和食用价值,同时也含有极高的艺术价值,,糕点的艺术和生活融合在一起,香甜的糕点,入口即化,吃一口念念不忘。

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主料

辅料

  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.赤豆拣去杂质洗净,入锅加清水煮沸,焖酥至赤豆中约500克水。面粉用棕筛筛过,去掉粗粒。
  • 第二步
    2.锅内加熟猪油、赤豆搅拌,再加面粉、糖用铁铲炒拌到软硬适中至半熟。
  • 第三步
    3.面团倒在案板卜,凉后揉透,揉至粉坯滑糯时,搓成圆长条,按成1.6厘米厚、2.3厘米宽的扁条子,再用刀切成6.6厘米宽的块,这就成为坯子,再把糕坯用两手的大拇指和食指在近两头处使劲穿两个洞,再将大拇指移于上面向下一按,两头翘如元宝状。
  • 第四步
    4.用蒸糕的浅笼铺上鲜荷叶,将糕排列在上面,蒸至糕面起蜂窝时即可出笼,涂上麻油即成。

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茂茂爱厨艺

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豇豆糕 豇豆糕
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