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做法
香糯的煎带鱼

香糯的煎带鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.07 08:51

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.带鱼择洗干净,去头尾内脏,用刀斩成10公分的段。

  • 第二步

    第二步

    2.用刀在带鱼段上浅浅的切几刀,洒上精盐,腌渍30分钟。

  • 第三步

    第三步

    3.锅里倒入食用油油里撒少许精盐,油热后,把带鱼段轻轻的码放在锅里,小火制5分钟后,轻轻晃动几下均匀受热。关火,盖上锅盖。

  • 第四步

    第四步

    4.把带鱼翻过来,再小火制2分钟后即可。

烹饪技巧

  • 带鱼是鲜美的种深海鱼类,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。1、煎制过程中,要轻轻翻动,建议晃动锅子来煎制。

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