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美味的牛奶紫薯米糕
美味的牛奶紫薯米糕

美味的牛奶紫薯米糕

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.29 12:28

牛奶紫薯米糕,在这个注重养生的时代,牛奶紫薯米糕真受大家喜欢。牛奶紫薯米糕,听起来就很健康,采用绿色无公害的南瓜搭配黑米,营养价值变得更加高。这款粥制作起来又是十分简单的,您完全可以在工作之余将它煮上,过不了多久 就可以享用了呢!

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主料

  • 大米鸡蛋牛奶紫薯 :300

辅料

  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将称好的50g大米放入研磨机磨成粉。
  • 第二步
    紫薯去皮、洗净、切片,然后加少量水放微波炉叮5分钟。
  • 第三步
    将熟紫薯压成泥放凉备用。
  • 第四步
    将大米粉加入40g牛奶搅拌均匀成为生米糊。
  • 第五步
    6. 将紫薯泥倒入牛奶米糊中,均匀搅拌一下。
  • 第六步
    7. 在蛋清中加入2滴白醋,再分三次加入白砂糖,用电动打蛋器打至硬性发备用。
  • 第七步
    8. 将打发的蛋清取1/3放在搅拌好的紫薯米粉糊碗中。用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀,切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。
  • 第八步
    9. 将翻拌均匀的米糊倒回剩余的打发蛋清中,继续上下翻拌均匀,成为为非常稠但可流动的糊。
  • 第九步
    10. 将拌好的糊装入模具,轻震模具使表面平整。
  • 第十步
    11. 待蒸锅水开后,放入米糊蒸15-20分钟即可。
  • 第十一步
    12. 蒸好后出锅倒扣至稍冷却后,再将米糕从模具中取出就可以享用啦!^_^
  • 第十二步
    13. 迫不及待咬一口!松软可口、还有淡淡地紫薯奶香味,好吃极啦!^?_?^

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