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好吃的青椒拌茄子
好吃的青椒拌茄子

好吃的青椒拌茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.01 03:41

这道青椒拌茄子是一道我认为还不错的菜,这是我从一个朋友那儿学过来的,就有一次他请我们几个朋友去家里做客时,他老婆做的,当时我们真的是对那朋友十分地羡慕家,不过还好,我平时也会自己做做饭,所以走时特意问了他老婆,自己回来也学会了。

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主料

辅料

  • 适量
  • 姜末 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 辣椒油适量
  • 蒜末 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香菜末 :适量
  • 芝麻油适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 好吃的青椒拌茄子的做法图解一
    第一步
    1.将茄子、青椒洗净,茄子切成两半
  • 好吃的青椒拌茄子的做法图解二
    第二步
    2.放入已烧开的蒸锅中,隔水蒸
  • 好吃的青椒拌茄子的做法图解三
    第三步
    3.蒸熟后将其取出,晾凉。
  • 好吃的青椒拌茄子的做法图解四
    第四步
    4.将蒸熟晾凉的青椒去籽
  • 好吃的青椒拌茄子的做法图解五
    第五步
    5.将青椒与茄子一起放入调理盆中,用擀面杖将其捣烂
  • 好吃的青椒拌茄子的做法图解六
    第六步
    6.将姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、适量的盐、少许白糖、炒香的芝麻一起放入小碗中,拌匀成调味汁。
  • 好吃的青椒拌茄子的做法图解七
    第七步
    7.将香菜末放入处理好的茄子中,倒入调味汁,拌匀即可

烹饪技巧

  • 蒸熟的茄子与青椒中会含有较多的水分,要将其沥干。

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