好吃的糯米蒸排骨

具体步骤

• 第一步
  排骨斩成100mm长度
• 第二步
  在肉的表面割上几刀以方便入味
• 第三步
  长糯米用冷水提前浸泡一晚
• 第四步
  取一大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀
• 第五步
  最后加入一大匙玉米淀粉拌匀
• 第六步
  将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味
• 第七步
  将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上
• 第八步
  盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好的排骨排放在盘子上
• 第九步
  蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸90分钟。（我还没试过压力锅行不行，下回试了回来汇报）蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干了
• 第十步
  出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可