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自己做的蔬菜面
自己做的蔬菜面

自己做的蔬菜面

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:07

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主料

辅料

  • 香油 :适量
  • 生抽 :1勺
  • 盐 :适量
  • 面卤 :1勺

具体步骤

  • 自己做的蔬菜面的做法图解一
    第一步
    1.把胡萝卜洗净切块上笼屉蒸熟后放入料理机倒入一点水搅成胡萝卜糊。
  • 自己做的蔬菜面的做法图解二
    第二步
    2.菠菜洗净焯下水后同样用料理机搅成菠菜糊,滤出菠菜汁备用。
  • 自己做的蔬菜面的做法图解三
    第三步
    3.用胡萝卜糊、菠菜汁和面粉分别做成两种颜色的两个面团。
  • 自己做的蔬菜面的做法图解四
    第四步
    4.放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条。
  • 自己做的蔬菜面的做法图解五
    第五步
    5.放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条。
  • 自己做的蔬菜面的做法图解六
    第六步
    6.锅内坐水,水尽量的要多,因为手擀面有干面醭,而且手擀面煮的时候吸水膨胀的比干面条厉害。
  • 自己做的蔬菜面的做法图解七
    第七步
    7.两种面条最好分别煮。煮好第一种面条捞出到盛有凉开水的小盆内用凉水泡下,主要是防止面坨。 煮好第二种面捞出,最好也过下凉开水。
  • 自己做的蔬菜面的做法图解八
    第八步
    8. 捞出两种面条用生抽、香油、少许精盐拌匀,放上点准备好的配菜或面卤。可以根据喜好自己调剂拌料。

烹饪技巧

  • 把两种面条用生抽、香油、少许精盐、油泼辣椒拌匀,就着自己做的小咸菜。

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