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自制桃酥
自制桃酥

自制桃酥

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.08 01:34

美味的自制桃酥,十分适合下午茶的点心,这道家喻户晓的点心因为其,酥脆可口香甜的口感被人们喜爱,关于这道点心的由来是,有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培,由于其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳习惯,故在烘培时候会加入桃仁碎末。这种便于携带保存并且美味的点心便在民间传开。

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主料

辅料

  • 糖粉 :70
  • 泡打粉 :适量
  • 小苏打粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 白油 :75
  • 核桃30

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右,稍稍变色即可,放凉备用;
  • 第二步
    2. 糖粉、低筋面粉(包括烤过的低筋面粉)、小苏打及泡打粉一起过筛;
  • 第三步
    3. 分别加入盐和白油,用双手揉搓成均匀的松散状,最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团;
  • 第四步
    4. 将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右;
  • 第五步
    5. 取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上;
  • 第六步
    6. 用手轻压面团表面,呈凹状,并刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃;
  • 第七步
    7. 烤箱预热180度,上下火烤25分钟左右,关火后继续用余温焖10分钟左右。

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美食输包

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自制桃酥 自制桃酥
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自制桃酥最好还是要在制作的时候多放上一些葡萄干,味道吃起来才会特别的棒,而且一定要记住,我们在家里面自己做好,桃酥的时候也可以在上面多撒一些砂糖,味道吃起来也是……

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