自己做的椰汁红豆糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.16 10:52

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主料

• 椰浆 ：200
• 红豆 ：125

辅料

• 琼脂 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上。
• 
  第二步
  2.将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂。
• 
  第三步
  3.提前将琼脂用凉水泡软。
• 
  第四步
  4.将煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。
• 
  第五步
  5. 将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味。
• 
  第六步
  6.将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。
• 
  第七步
  7.吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可，也可以搭配炼乳等一起吃。

烹饪技巧

• 我是用琼脂作为凝固剂，除了使用琼脂以外，还可以用鱼胶粉、吉利丁片、马蹄粉等。

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