自制腌蒜苗

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.11 02:40

春夏交替之际，正是吃蒜苗的好时节，昨天去集市看见卖蒜苗的小贩，想着买一些回去吃，剩下一下，想着把它做成泡腌菜，味道同样鲜美，自制腌蒜苗口感清脆，带着一点点辣味，非常开胃，有的时候自己煮了一锅白粥，再弄一碟腌蒜苗，吃起来尤其美味。

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主料

• 蒜苗 ：300

辅料

• 食盐 ：适量
• 花生米 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 白醋 ：适量
• 白芝麻 ：适量
• 香菜 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.新鲜蒜苗洗净了，切长段用盐腌，用手把盐揉搓进去，并用盆装好，封上保鲜膜，放冰箱静置一个晚上。
• 第二步
  2.第二天把腌好的蒜苗切细，可以尝下，如果盐偏多，就在水里冲一冲，再切细，装入大一点的盆里，一会儿方便拌调料。
• 第三步
  3.把辣椒油，香油，香醋，香菜等的调味料都装进小碗里，调成碗汁。
• 第四步
  4.把调好的碗汁倒入装好的蒜苗盆里，拌匀就可以啦。

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腌蒜苗

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包含食材

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