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凉拌猪头肉(麻辣版)
凉拌猪头肉(麻辣版)

凉拌猪头肉(麻辣版)

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.11.28 10:17

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 适量
  • 油辣子 :适量
  • 香菜适量
  • 盐 :适量
  • 芝麻油适量
  • 白糖 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 味精 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 凉拌猪头肉(麻辣版)的做法图解一
    第一步
    1.猪头肉刮洗干净。
  • 凉拌猪头肉(麻辣版)的做法图解二
    第二步
    2.锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。
  • 凉拌猪头肉(麻辣版)的做法图解三
    第三步
    3.捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些。
  • 凉拌猪头肉(麻辣版)的做法图解四
    第四步
    4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片,加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。

烹饪技巧

  • (最好是吃多少拌多少,更香)

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