口感丰厚的糖醋鱼片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.15 12:31

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主料

• 鱼片 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 白醋 ：适量
• 糖 ：适量
• 白胡椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蛋清 ：适量
• 姜 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼片用盐、葱姜蒜水、白胡椒、白醋、料酒、糖、蛋清、生粉腌两个小时。
• 
  第二步
  2.水里加葱段、姜片，把水烧开后调成小火，把鱼片倒入水中。
• 
  第三步
  3.在微微沸的水中，把鱼片咕嘟个5分钟。
• 
  第四步
  4.再开大火，把水烧大开，关火。
• 
  第五步
  5.鱼片出锅。
• 
  第六步
  6.锅中留一点点汤，加糖、盐、老抽、醋和湿淀粉，做成糖醋汁。
• 
  第七步
  7.糖醋汁浇到鱼片上。

烹饪技巧

• 痛风患者不宜吃鱼：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

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糖醋鱼片的做法

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