美味沙茶焖鸭块

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.16 07:46

富含蛋白质和碳水化合物的鸭块搭配着沙茶酱烹饪，这是一场视觉和味觉的双重盛宴，口感清甜爽口让人回味无穷，可以充分领略到美食的魅力。沙茶焖鸭块制作工艺也是非常简单快捷，搭配着一杯鲜榨果汁更是美不胜收呢。你是不是心动了呢？感觉不错就行动起来吧。

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主料

• 鸭子 ：300

辅料

• 沙茶酱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 高汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、将鸭宰杀褪毛，去内脏洗净，放入沸水锅中稍氽取出，盛入砂锅，加清水1000克，酒10克、葱段、姜片，旺火煮沸，十五分钟后捞出。
• 第二步
  2、将鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌剁下待用，鸭身剖成两片，分别切成3.5厘米长、0.8厘米宽的块。马铃薯去皮洗净，用刀修削成均匀的桔子状12个，下油锅炸三分钟捞起，再上笼旺火蒸十分钟至熟取出。
• 第三步
  3、炒锅微火烧热，先将蒜泥、辣椒粉、沙茶酱、酱油、白糖、味精、酒15克下锅稍炒，再放入鸭块翻炒五分钟，然后加猪骨汤、鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌焖一小时三十分钟，最后放入香菇，再焖十分钟即可。

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沙茶焖鸭块

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沙茶焖鸭块大家都可以在家里面做的时候在里面放一些自己喜欢吃的蔬菜，味道也是很好，如果你放鸡肉的话，可以在里面多放一些辣椒，它的味道也是特别的好吃，而且你们可以把……

包含食材

• 香菇
• 鸭腿
• 土豆

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