煎鱼块

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.03 08:34

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主料

• 草鱼 ：500

辅料

• 醋 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.草鱼身子切大块，用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。
• 
  第二步
  2.腌好的鱼块粘生粉。
• 
  第三步
  3.煎锅里一点点油，下鱼块煎。
• 
  第四步
  4.翻面煎。
• 
  第五步
  5.盖上盖子焖一会。
• 
  第六步
  6.再翻面。
• 
  第七步
  7.各个面都煎到。
• 
  第八步
  8.全部煎熟，出锅。

烹饪技巧

• 注意火候，不要煎糊。

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