鲜香培根葱花手撕饼

具体步骤

• 第一步
  1.培根三条和少许的葱
• 第二步
  2.面分三分之一用开水汤，另外的三分之二是用温水。搅成絮状稍静置一会。
• 第三步
  3.面团揉成三光。
• 第四步
  4.面团盖上湿布或碗，饧发1个小时。把培根和葱切成小粒
• 第五步
  5.小火冷油慢慢加热炒香调料，做成五香油。
• 第六步
  6.碗内准备少量的面粉。
• 第七步
  7.将五香油趁热倒在装有面粉的碗内，调成稀粥状的面糊，即成油酥。
• 第八步
  8.面团饧好后擀成稍长些的大圆片，尽量薄些。在面片上抹上油酥，再洒上培根和葱花。
• 第九步
  9.卷成长条后在正面一分为二剖开。
• 第十步
  10.取其中一条，从一端向内卷，边卷边抻，这样卷出的层多而且皮薄。
• 第十一步
  11.卷好后用手或擀面棍轻轻压成圆饼状，放入饼铛内上下加热10分钟。
• 第十二步
  12.做好的饼放在案板上双手从两侧向中间打松层就出来了。