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鲜辣紫薯山药大拉皮
鲜辣紫薯山药大拉皮

鲜辣紫薯山药大拉皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.21 12:11

紫薯山药大拉皮是一道东北人爱吃的凉拌菜,夏季吃真是特别适合,紫薯不仅具有普通红薯的营养成分,还具有硒元素和花青素,美容养颜。山药补脾养胃,生津益肺,也是滋补佳品。加上拉皮、豆腐皮,五颜六色,看起来真是色香味俱全,再来一点小米辣,麻辣鲜香,吃一口,爽!

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主料

辅料

  • 油盐 :适量
  • 米醋 :适量
  • 白糖 :适量
  • 十三香 :适量
  • 剁椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 宴会汁 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将豆腐皮、山药丝与紫薯丝上锅蒸熟,放凉备用
  • 第二步
    将蒸煮熟的豆腐皮切丝,
  • 第三步
    另烧开一锅水,放入粉皮,泡煮五分钟,
  • 第四步
    粉皮煮至透明时,取出来,过凉水
  • 第五步
    淋干粉皮上的水份,将淋干水份的粉皮放入盘中。
  • 第六步
    平底锅加点油,倒入蛋液,煎出薄薄的鸡蛋皮
  • 第七步
    将蛋皮切细丝,将黄瓜,胡萝卜切丝,与豆腐皮丝,山药丝,紫薯丝及蛋丝摆好
  • 第八步
    取一小碗,装上多出来的粉皮,加入蒜末、宴会汁及橄榄油
  • 第九步
    放入酱油,盐,十三香粉,白糖,芝麻油,
  • 第十步
    最后,倒上米醋及剁椒,拌均匀,加在盘中,就可以上桌了。

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紫色的橙子

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紫薯山药大拉皮 紫薯山药大拉皮
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紫薯山药大拉皮如果你们在自己家里面制作这道菜的话,我们还是应该在制作的时候在里面多放一些料酒,才会让它的味道变得特别的好吃,而且你们大家都可以记住的,就是我也非……

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