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清炖鱼
清炖鱼

清炖鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.27 12:28

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主料

辅料

  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。
  • 第二步
    2.将鱼入热水中氽一下,加少许料去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。
  • 第三步
    3.把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料,再加入高汤,煮半小时。
  • 第四步
    4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

烹饪技巧

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