美味的五香卤猪蹄

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.20 05:27

美味的五香卤猪蹄，这是一道很可口的家常菜，猪蹄是荤类，带着它本身的鲜美，做成五香的卤猪蹄，让猪蹄更加软糯美味，可口的猪蹄，不失美味，色彩搭配上，清一色的红棕色，让人看起来就很有食欲，令人垂涎三尺。吃起来让人恨不得一口吞掉了舌头。

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主料

• 猪蹄 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪蹄让店家切成小块，回家洗净放入冷水中焯水，水中放入姜片去腥，注意水不能烧开，最小火保持水温热
• 第二步
  根据猪蹄的量，准备适量香料
• 第三步
  焯水后的猪蹄捞出滤干水备用，锅中加入少量玉米油或花生油，热油后加入白砂糖，想猪蹄成品红亮可以多加些白糖，等锅里面的白糖与油融合变成焦糖色，倒入猪蹄翻炒，让每个猪蹄均匀上色
• 第四步
  将上色好的猪蹄倒入高压锅，加水没过猪蹄一半多，香料用纱布带装好放入锅中，倒入适量料酒，生抽，冰糖和盐，高压锅调至蹄筋档
• 第五步
  开锅，将猪蹄再倒入炒锅，开大火收汁，出锅

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