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简单版翡翠饺
简单版翡翠饺

简单版翡翠饺

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.21 05:56

翡翠水饺,青岛的著名小吃,以精肉、时令蔬菜精制而成,皮薄馅大、颜色翠绿、味道鲜美。翡翠饺子采用菠菜汁拌面粉以及原味面粉,二种搭配做出饺子皮,煮好的饺子如翡翠一般。饺子馅用五花肉、香葱、菠菜,拌好的馅料放入冰箱把汁凝固,包吃饺子皮薄馅香汁多。

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主料

  • 面粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    菠菜棹水,放少量水一起放搅拌机搅碎,滤出汁液。
  • 第二步
    取一半面粉,与菠菜汁,盐和成光滑的绿色面团,剩下的面粉加盐和成白面团,静置半小时。
  • 第三步
    排气后,面团分别擀成长形薄片,白面团卷成长条用绿面团包起来。
  • 第四步
    滚圆,横切
  • 第五步
    擀成薄片
  • 第六步
    包入肉馅
  • 第七步
    四周抓起皱褶,造型呈白菜。开水下锅,10分钟后取出装盘。

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辉牛小姐

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翡翠饺 翡翠饺
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