小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

好吃的淡菜炒韭菜
好吃的淡菜炒韭菜

好吃的淡菜炒韭菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.25 08:16

淡菜炒韭菜,淡菜又叫贻贝,它壳薄,壳面是紫黑色,再经过加工处理,就变成了淡菜,淡菜营养价值很高,很有益的一种食物,我拿它来炒韭菜,韭菜吃起来微脆,清爽,还有淡菜吃起来鲜香无比,还有料和小米椒一起调味,吃起来辣辣的,真的味道不错。

更多详情
  • 2148人看过
  • 7
  • 收藏

主料

  • 淡菜 :适量
  • 韭菜适量

辅料

  • 生姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 小米椒 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    淡菜干取出,放入碗中,用热开水浸泡1小时以上,至泡发,用厨房剪刀去除杂质备用
  • 第二步
    生姜,小米椒切碎备用。
  • 第三步
    韭菜清洗干净,切除叶子,留梗备用。叶子也不要仍掉,可做其它菜。
  • 第四步
    热锅凉油,入生姜,小米椒碎翻炒后,加入淡菜干。
  • 第五步
    淋入少许料,生抽焖2分钟左右。
  • 第六步
    入韭菜梗翻炒。
  • 第七步
    调盐调味。
  • 第八步
    翻炒均匀后出锅即可。

烹饪技巧

  • 1:淡菜干一定要用热水浸泡至泡发。2:先焖再炒,更加入味。3:韭菜梗不宜炒太久,以免变老影响口感。4:不食辣者可不加入小米椒。

7

收藏

分享
茉茉的厨房

茉茉的厨房

共有431个成果

TA的其他成果

家常生煎包
发面饼技巧-椒盐发面饼
酒店高端食材之香辣羊肚丝
冬日养阴滋补汤之-萝卜片排骨汤
雪里红虾米
「球小厨」酸菜肉丝炒笋片
风干牛肉干
日式牛肉炖土豆
查看全部
淡菜炒韭菜 淡菜炒韭菜
12
已被2365人参考

淡菜炒韭菜,淡菜是我们现在生活中的一种主要食材,同时可以与很多不同的食材搭配;韭菜炒淡菜,清甜香脆,开胃清热,非常的有食欲;韭菜的做法比较多,可以用来炒淡菜;味……

包含食材