干煸蚕蛹的做法

具体步骤

• 第一步
  1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用; 准备好适量的干煸蚕蛹
• 第二步
  2、蚕蛹洗净后，清水煮熟;
• 第三步
  3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯;
• 第四步
  4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;
• 第五步
  5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸;
• 第六步
  6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;
• 第七步
  7、锅内留少量底油，小火煸香花椒;
• 第八步
  8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末;
• 第九步
  9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味;
• 第十步
  10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干;
• 第十一步
  11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。