可口的葱烧海参做法

具体步骤

• 第一步
  把葱青切成马蹄段备用
• 第二步
  在葱白的两面剞斜纹花刀
• 第三步
  葱白剞好花刀后切为四段备用
• 第四步
  把海参洗净斜刀切成大片备用。
• 第五步
  热锅凉油下入葱青和姜片，用小火慢炸
• 第六步
  葱青炸出香味后下入葱白。
• 第七步
  待葱白炸至微黄捞出备用。
• 第八步
  把炸过的葱青和姜片放入一只小锅里倒入适量清水，熬制葱汁。
• 第九步
  水开熬煮3-5分钟捞出里面的葱姜不要。
• 第十步
  另起一只干净无油的汤锅注入清水煮开，水开下如海参汆烫。
• 第十一步
  海参下锅后水再次烧开，汆烫1分钟捞出备用
• 第十二步
  倒入适量熬制好的葱汁煮开。
• 第十三步
  下入海参汤汁煮开后炖3-5分钟
• 第十四步
  海参烧透后撒少许胡椒粉炒匀
• 第十五步
  撒好鸡粉炒匀后用适量水淀粉勾芡
• 第十六步
  烧好的海参要抱汁，盘中以不汪汤为最好，码盘后便可上桌食用